печенье, савоярди

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ

Печенье савоярди — это не что иное, как бисквиты, которые используются для десерта Тирамису, шарлотки. Еще его называют «Дамские пальчики».

Готовить его очень просто и быстро. Но если вы хотите его использовать для Тирамису, к примеру, то дайте ему полежать не менее суток. Главной особенностью бисквитного печенья является воздушность, которую ему обеспечивают взбитые белки.

Помните, что посуда, в которой вы будете их взбиватаь должна быть идеально чистой и сухой (как и венчики), иначе они не взобьются хорошо. И в этом случае тесто для бисквитного печенья не получится.

Из указанного количества ингредиентов выходит около 40-44 штук.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 4 шт
  • Мука пшеничная высшего сорта 75 гр
  • Сахар 75 гр
  • Сахарная пудра 2-3 ч.л

Как приготовить «Печенье Савоярди»

Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок.

Теперь приступайте к тесту. Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).

Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.

Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.

В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.

Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу. Аккуратно перемешайте. Просейте оставшуюся муку.

Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово. Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.

Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито. Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.

Рецепт «Печенье Савоярди» готов, приятного аппетита 😉

Источник

Другие материалы:

Названы причины преждевременного седения волос

4 вoзмoжныx фaктoрa. Бoльшинствo людeй зaмeчaют пeрвыe сeрeбристыe вoлoсы в 30 лeт, но у некоторых они появляются горазд

8

Этот повседневный продукт поможет при лечении кашля

Oдин из сaмыx пoлeзныx прoдуктoв питaния. Срeдний лук сoстoит из 89% вoды, 1,7% клетчатки и 9% углеводов. Он богат витам

8

Медики выяснили, какие десерты восстанавливают нервные клетки

Этo свoйствo кaкao oткрыли нeдaвнo.Aмeрикaнскиe учeныe пришли к вывoду, чтo кaкao мoжeт быть полезно для здоровья, поэто

8

Медики объяснили, как мед может повлиять на давление

Кaчeствeнный сoнМeд сoдeржит питaтeльный ингрeдиeнт пoд нaзвaниeм триптoфaн, гoрмoн, кoтoрый пoмoгaeт вaм рaсслaбиться и

8

Названы привычки, которые влияют на давление

Для пoддeржaния здoрoвoгo дaвлeния oчeнь вaжнo кoнтрoлирoвaть сoдeржaниe в крoви минералов.Повышенное давление непосредс

8

Медики назвали напиток, нормализующий давление

Дaнныe пoдтвeрждeны экспeримeнтaльным путeм, сooбщaeт Хроника.инфо со ссылкой на Новости Ю. В исследовании приняли участ

8

Назван еще один способ снизить давление без лекарств

Кaк пoбoрoть гипeртoнию. Кoнтрoль нaд сoбствeнным дыxaниeм являeтся срeдствoм лeчeния гипертонии, как выяснили исследова

8

На заметку гипотоникам: как быстро повысить давление без лекарств

Нaзвaнo лучшee срeдствo oт пeрeпaдoв дaвлeния.Лoндoнскиe спeциaлисты убедились в целебных свойствах воды.Об этом пишет Х

8

Медики назвали кашу, укрепляющую сердце и сосуды

Нo, нeсмoтря нa всe рaзнooбрaзиe блюд и зaкусoк, кoтoрыe сeгoдня дoступны рядoвoму пoтрeбитeлю, кaкиe-тo из них должны н

8

Названы привычки, способствующие быстрому похудению

9 прoстыx привычeк, кoтoрыe дeйствитeльнo пoмoгут сбрoсить вeс.Сaдясь нa диeту или пoкупaя aбoнeмeнт в спoртзaл, мнoгиe

8

Поделиться с друзьями