шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

1. Шоколад делят на кусочки и растапливают на водяной бане, использовав для этого две кастрюли, большую и поменьше.

2. В большую кастрюлю наливают около литра воды, доводят до кипения, а в кастрюлю поменьше добавляют 2 ст. ложки воды, кладут шоколад и вставляю ее в большую кастрюлю, так чтобы дно меньшей кастрюли было погружено в воду в большой кастрюле.

3. Таким образом растапливают шоколад, нагревая воду на среднем огне и помешивая венчиком пока шоколад полностью не растает. Это займет примерно 8 минут.

4. Далее в растопленный шоколад вливают сливки и продолжают помешивать смесь не убирая с огня до однородного состояния. Эту шоколадную смесь называют крем ганаш.

5. Затем огонь выключают и дают ганашу остыть при комнатной температуре.

Когда крем остынет, опять до кипения нагревают воду в кастрюле, уменьшают огонь и снова ставят у воду кастрюлю с ганашем.

6. Растопив его, добавляют сливочное масло и помешивают до полного его растворения в шоколадном ганаше.

7. Растопленный ганаш сливают весь в мисочку охлаждают и ставят на 8 часов в холодильник.

8. По истечению времени охлаждения ганаша, в небольшую мисочку насыпают какао-порошок и достают ганаш из холодильника.

9. Затем с помощью чайной ложки скоблят поверхность охлажденного ганаша и скатывают руками небольшие шарики в виде трюфелей.

10. Шарики кладут в какао-порошок, обкатывают и складывают в конфетницу. Шоколадные трюфели подают к черному кофе или с шампанским.

Ингредиенты:
• 250 г темного шоколада,
• 160 мл сливок,
• 35 г несоленого сливочного масла,
• 80 г темного какао-порошка,
• 1 л воды.

Теперь вы наверняка знаете, как приготовить шоколадные трюфели.

Другие материалы:

В Киеве пропала психически нездоровая женщина

Нa нeй были пижaмныe штaны.Рoдныe объявили в розыск 53-летнюю Татьяну Срельченко, передает Хроника.инфо со ссылкой на ki

8

На Киевщине из реки вытащили тело мужчины

Причину смeрти устaнoвит слeдствиe. Тело мужчины обнаружили в реке Рось в Богуславе 20 февраля, передает Хроника.инфо со

8

Женщины ограбили киевлянку, приставив к ее горлу нож

Рядoм нaxoдилoсь oтдeлeниe пoлиции.ЧП произошло 19 февраля на улице Багговутовской, передает Хроника.инфо со ссылкой на

8

В Киеве за сутки спасли двух рыбаков

Рыбaкoв прoсят быть oстoрoжнee нa льду.В срeду, 20 фeврaля, в 14:36 стoличныe спaсaтeли получили сообщение, что на озере

8

В Киеве накрыли нарколабораторию

Oни изгoтaвливaли и прoдaвaли aмфeтaмин.Сoтрудники Управления противодействия наркопреступности Киева и активисты из орг

8

В Киеве не разминулись Nissan и Volkswagen

В рeзультaтe ДТП пoстрaдaл рeбeнoк.В Соломенском районе Киева, на перекрестке улиц Василия Липковского и Стадионной, про

8

Названы причины преждевременного седения волос

4 вoзмoжныx фaктoрa. Бoльшинствo людeй зaмeчaют пeрвыe сeрeбристыe вoлoсы в 30 лeт, но у некоторых они появляются горазд

8

Этот повседневный продукт поможет при лечении кашля

Oдин из сaмыx пoлeзныx прoдуктoв питaния. Срeдний лук сoстoит из 89% вoды, 1,7% клетчатки и 9% углеводов. Он богат витам

8

Медики выяснили, какие десерты восстанавливают нервные клетки

Этo свoйствo кaкao oткрыли нeдaвнo.Aмeрикaнскиe учeныe пришли к вывoду, чтo кaкao мoжeт быть полезно для здоровья, поэто

8

Медики объяснили, как мед может повлиять на давление

Кaчeствeнный сoнМeд сoдeржит питaтeльный ингрeдиeнт пoд нaзвaниeм триптoфaн, гoрмoн, кoтoрый пoмoгaeт вaм рaсслaбиться и

8

Названы привычки, которые влияют на давление

Для пoддeржaния здoрoвoгo дaвлeния oчeнь вaжнo кoнтрoлирoвaть сoдeржaниe в крoви минералов.Повышенное давление непосредс

8

Медики назвали напиток, нормализующий давление

Дaнныe пoдтвeрждeны экспeримeнтaльным путeм, сooбщaeт Хроника.инфо со ссылкой на Новости Ю. В исследовании приняли участ

8

Назван еще один способ снизить давление без лекарств

Кaк пoбoрoть гипeртoнию. Кoнтрoль нaд сoбствeнным дыxaниeм являeтся срeдствoм лeчeния гипертонии, как выяснили исследова

8

На заметку гипотоникам: как быстро повысить давление без лекарств

Нaзвaнo лучшee срeдствo oт пeрeпaдoв дaвлeния.Лoндoнскиe спeциaлисты убедились в целебных свойствах воды.Об этом пишет Х

8

Медики назвали кашу, укрепляющую сердце и сосуды

Нo, нeсмoтря нa всe рaзнooбрaзиe блюд и зaкусoк, кoтoрыe сeгoдня дoступны рядoвoму пoтрeбитeлю, кaкиe-тo из них должны н

8

Названы привычки, способствующие быстрому похудению

9 прoстыx привычeк, кoтoрыe дeйствитeльнo пoмoгут сбрoсить вeс.Сaдясь нa диeту или пoкупaя aбoнeмeнт в спoртзaл, мнoгиe

8

Поделиться с друзьями