Мусс шоколадный классический

Мусс шоколадный классический.

1. Шоколад ломают на куски. Ставят на огонь кастрюлю с водой, а когда вода закипит, сверху на кастрюлю ставят металлическую миску, в которую кладут шоколад.

2. Когда шоколад начнет плавиться, его слегка помешиват. И так пока шоколад весь не расплавится полностью, после чего миску отставляют в сторону, а кастрюлю снимают с огня.

3. Затем отделяют желтки от белков и помещают их в две разные миски. Белки взбивают и отставляют, а растопленный шоколад смешивают с желтками до однородной массы.

4. К полученной смеси добавляют понемногу взбитые белки и осторожно перемешивают ложкой.

5. После окончательного перемешивания смесь разливают в чашки, накрывают пищевой пленкой и охлаждают в течение нескольких часов. После охлаждения шоколадный мусс подают вместе со сливками или сливочным мороженым.

Ингредиенты:
• 6 больших яиц,
• 120 г шоколада хорошего качества,
• сливки или мороженое.

Теперь вы уже наверняка знаете, как приготовить шоколадный классический мусс.

По материалам culrecept.ru