Фаршированный перец в маринаде

Фаршированный перец

Все овощи для фарширования этого перца можно брать произвольно. Некоторые ингредиенты, если их нет или вы их не любите, можно исключить из начинки.

Рецепт фаршированного перца в маринаде

1. Перец подготовить для фарширования: вымыть его и вырезать семена с плодоножкой, не повредив при этом стенки.

Начинка:

  • свежая капуста
  • морковь
  • лук
  • патиссоны
  • сельдерей
  • кабачки
  • баклажаны
  • немного чеснока
  • горький перец
  • соль

2. Все компоненты нарезать, смешать, посолить и нафаршировать перец.

3. Уложить его в кастрюлю и залить холодным маринадом. Сверху поставить гнет и убрать в холодильник на 5 дней.

Маринад:

  • на 1 литр воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 стакан растительного масла
  • четверть стакана уксуса
  • 1 лавровый лист

Все компоненты смешать и довести до кипения. Фаршированный перец в маринаде — прекрасная закуска в летнюю пору.

,